Speisekarte des Restaurant Maracana
Vorspeisen
-
Geeiste Erbsensuppe 9 €
Korianderöl // Möhre
-
Wachtel-Consommé 9 €
Kräuter // Geflügelklößchen
-
Antipasti-Variation 16 €
Parmaschinken // gefülltes und gegrilltes Gemüse // Rucola // Baguette // Öl von der Ölmühle MaGoer
-
Kanadisch gebeiztes Lachsforellenfilet 14 €
Kressesalat // süß-saurer Wasabi-Rettich // Blutorangen-Sauce
-
Geröstete Kichererbsen 11 €
Avocado // Tomate // Teriyaki // Rucola
-
Rinder-Carpaccio 16 €
Parmesan // Oliven // Rucola
-
Kalbsbäckchen Ravioli 15 €
Blattspinat // Zitronensauce // Möhrchen
Empfehlung unseres Küchenchefs
Für die aktuelle Empfehlung des Küchenchefs
fragen Sie einfach unser Servicepersonal
Hauptgänge
-
Wildragout vom Reh vom Wildhof Kathy Schieweck 26 €
Spätzle // Preiselbeer-Birne // Feldsalat
-
Neuseeland Roastbeef 31 €
Jus // Kartoffelpüree // Möhren // Wilder Broccoli
-
Wiener Kalbsschnitzel 27 €
Bratkartoffeln // Preiselbeeren // Gurkensalat // Zitrone
-
Kalbsbäckchen 24 €
Kartoffelpüree // Wirsing // Rübchen
-
Perlhuhnbrust 23 €
Ratatouille // getrüffelte Möhren // Tagliarini // Erbse
-
Skreifilet 25 €
Kartoffeln // Linsencreme // Paprika // Glasnudeln
Pasta, Veggie, Salat & Burger
-
Schupfnudeln 16 €
Spinat // Tomaten // Ricotta // Rucola
-
Ratatouille 15 €
Garnelen // pochiertes Ei
-
Pulled Pork-Sandwich 18 €
Cheddar // Zwiebeln // Salat // Cole Slow // Skin Potatoes
-
Knusperhähnchen-Burger 18 €
Tomate // Mozzarella // Basilikumcreme
-
Beef-Burger 18 €
Salat // Tomate // Gurke // Röstzwiebeln // Bacon // Käse
-
Wilder grüner Salat 15 €
Mozzarella // zweierlei Tomate // Oliven // Radieschen // Kresse // Sprossen // Beeren
-
- mit Hähnchenbrust 20 €
-
Steakhouse Pommes, Skin Potatoes oder Süßkartoffelnocken 4 €
wahlweise mit:
-
Aioli, Trüffel-Mayo, Joppiesauce oder warmer Käsesauce
Desserts
-
Rhabarber // Erdbeere // Pistazie 11 €
Erdbeermousse-Cannelloni // Pistazieneis // Rhabarber-Chutney
-
Schokolade & Orange 11 €
Delice von Schokolade und Orange
-
Käse-Variation von Fromager Affineur Hervé MonS 13 €
Baguette // dreierlei Rosenmarmelade // Birnen & Trauben
-
Eiscreme und Sorbets 4 €
-
Pistazieneis
-
Popcorneis
-
Salz-Karamelleis
-
Orangen-Sorbet
-
Kalamanzi-Sorbet
-
Erdbeer-Sorbet